Banoffee!! | The Funky Crafts

Banoffee!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERABanoffee!!!!! Το γλυκό το έφτιαξα το προηγούμενο σαββατακύριακο αλλά σήμερα βρήκα λίγο χρόνο για να φτιάξω τις φωτογραφίες και να το ανεβάσω! Αποφάσισα να τα κάνω ατομικά και να χρησιμοποιήσω επιτέλους και τα άπειρα βαζάκια που μαζεύω στο ντουλάπι της κουζίνας μου!! Φυσικά βγαίνει πολύ ωραία και σε μια ταρτιέρα.

Το αυθεντικό banoffee από ότι είδα δεν περιέχει σοκολάτα, αλλά εγώ αποφάσισα να βάλω (ως φανατική της σοκολάτας)! Γενικά έψαξα διάφορες συνταγές, αλλά στην πραγματικότητα έκανα μια μίξη. Για βάση έκανα ότι ακριβώς και στο cheesecake, για καραμέλα (dulce de leche) χρησιμοποίησα βρασμένο ζαχαρούχο γάλα, για κρέμα σοκολάτας έκανα ganache και για σαντιγί χτύπησα κρέμα γάλακτος με πολύ λίγη ζάχαρη. Ακολουθούν αναλυτικά τα υλικά και η διαδικασία!

materials4Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 225 gr

200 gr βιτάμ

2 μπανάνες

1 ζαχαρούχο γάλα (397 gr)

250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

500 ml κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη άχνη

processΔιαδικασία

1. Αρχικά φτιάχνουμε την καραμέλα βράζοντας κλειστό  το ζαχαρούχο γάλα  μέσα σε μια κατσαρόλα με αφθονο νερό για 3 ώρες. Προσέχουμε να έχουμε αφαιρέσει το χαρτί και το κουτί να είναι πάντα καλυμμένο με νερό.

2. Χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και λιώνουμε το βιτάμ σε ένα κατσαρολάκι. Αναμειγνύουμε τα δύο υλικά μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο μείγμα.

3. Ζεσταίνουμε  τα 250 ml από την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε  μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

4. Ετοιμάζουμε και τη σαντιγί χτυπώντας στο μίξερ 250 ml κρέμα γάλακτος με 1 κουταλάκι  γλυκού ζάχαρη άχνη.

5. Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες.

6. Και είμαστε έτοιμοι για την συναρμολόγηση. Αρχικά τοποθετούμε σαν βάση το μείγμα του μπισκότου με το Βιτάμ. Στη συνέχεια βάζουμε μία στρώση καραμέλα και μία μπανάνες. Προσθέτουμε την σοκολάτα και αν θέλουμε μία στρώση μπανάνες επιπλέον. Τέλος βάζουμε με ένα κορνέ τη σαντιγί και διακοσμούμε με ότι θέλουμε, λίγο μπισκότο ή σοκολάτα τριμμένη!

Bon Appetit!! :)OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

2 Comments on Banoffee!!

  1. marina
    June 29, 2014 at 6:57 pm (3 years ago)

    fainetai pentanostimo oso gia to decor den exw logia!!!

  2. Gianna
    June 29, 2014 at 9:34 pm (3 years ago)

    Ευχαριστώ πολύ!!!